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中鏈甘油三酯粉是什么?
發(fā)布時間:2023-01-13 15:26:20
中鏈甘油三酯粉
說起來中鏈甘油三酯粉的應(yīng)用范圍也是十分廣泛的,但是大家對于中鏈甘油三酯粉了解多少呢?下面跟隨小編一起來了解下中鏈甘油三酯粉是什么吧。

中鏈甘油三酯(MCT)飲食是改良生酮飲食的一種,通過使用中鏈脂肪酸替代長鏈脂肪酸(由于中鏈脂肪酸吸收和利用更迅速,可以產(chǎn)生更多量的的酮體),允許使用更高比例的碳水化合物和蛋白質(zhì)。

中鏈甘油三酯粉是一種白色或淡黃色粉末,它由超純精制的富含辛、癸酸甘油三酯的中碳鏈脂肪酸的油脂,經(jīng)微膠囊噴霧干燥與二次包埋后而得。由于MCT具有穩(wěn)定性好、氣味優(yōu)良、良好的水溶性和分散性,也因此成為了特醫(yī)食品、固體飲料、功能食品、運動營養(yǎng)等領(lǐng)域的主要原料。

中鏈甘油三酯粉在代餐粉行業(yè)中是不可替代的。MCT是中鏈甘油三酯(Mediumchaintriglycerides)的縮寫,是由碳鏈長度為6-12的飽和中鏈脂肪酸組成的甘油三酯。與其他脂肪的吸收方式不同,MCT可以被身體直接快速吸收,中鏈脂肪酸可以在肝臟中隨時氧化和釋放能量,不會導致脂肪堆積。研究表明,MCT可以增加能量消耗。用MCT代替飲食中含有LCT的脂肪可以迅速引起飽腹感,容易控制體重。

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