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中鏈甘油三酯粉的生產(chǎn)過程
發(fā)布時間:2023-04-21 08:48:09
中鏈甘油三酯粉

中鏈甘油三酯原料一般以液體狀態(tài)形式存在,將其進(jìn)一步加工成中鏈甘油三酯粉的形式,可以極好的擴(kuò)展其應(yīng)用范圍,并且對其儲存、運(yùn)輸?shù)榷紩蟹e極的作用。下面一起來了解下中鏈甘油三酯粉如何生產(chǎn)的吧。


中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成,凝固點(diǎn)低,室溫下為液體,粘度小。中鏈甘油三酯粉在高溫和低溫下特別穩(wěn)定,是中鏈甘油三酯的粉末形式。

中鏈甘油三酯粉主要來源于椰子油和棕櫚油當(dāng)中,是飽和甘油三酸酯的混合產(chǎn)物。中鏈甘油三酯粉的生產(chǎn)過程比較復(fù)雜,是將椰子油、棕櫚油通過水解、分餾、酯化、精煉、除臭等工藝流程然后得到的。經(jīng)過多個工藝環(huán)節(jié),得到的中鏈甘油三酯粉有著極好的氧化穩(wěn)定性和冷卻穩(wěn)定性,同時還有低黏度、良好的溶解性和潤滑性,因此適合應(yīng)用于食品加工、烘焙、美食等領(lǐng)域。

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